調味料バイヤー松田智華のオススメ調味料を使ったレシピまとめ!

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[飯尾醸造]富士ピクル酢

調味料のプロフェッショナルである伊勢丹調味料バイヤー松田智華さんが今日(2014.11.25)の「マツコの知らない世界」に出演されます!

 

マツコの知らない世界でドレッシング特集!松田智華が紹介する調味料を大胆予想!

にて、過去に松田智華さんがオススメした調味料を3つご紹介しました。

 

今回は、その3つの調味料を使用したレシピについてまとめてみました!

 

11/26追記

マツコの知らない世界で紹介されていたドレッシングの意外な使い道をまとめた

マツコの知らない世界で紹介されたドレッシングの意外な使い方とは?

伊勢丹調味料バイヤー松田智華のオススメドレッシングとは?

も是非ご覧ください♪

 

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過去に松田智華がオススメした調味料とは?

松田智華さんが過去に「ほぼ日刊イトイ新聞」の中の企画で調味料の特集をしていました。

この特集がきっかけで「調味料マニア」という本が出版されていますね。

 

この特集の中で、

  1. 富士ピクル酢
  2. 松田のマヨネーズ
  3. にごり林檎酢

を紹介していました!

 

今日のTV放送で伊勢丹調味料バイヤーの松田智華さんが、一体どんな調味料やドレッシングを紹介するか非常に気になるところではありますが、それはTV放送後にまたまとめるとして、今日は上記3つの調味料を使用したレシピを簡単に紹介していきますね♪

 

富士ピクル酢のレシピ

[飯尾醸造]富士ピクル酢

ピクルスを作るためのお酢である「ピクル酢」。

まずは、このピクル酢を使ったレシピを紹介します!

 

ゆでたまごのピクルス

ゆでたまごのピクルス

1つ目が「ゆでたまごのピクルス」です。

 

ゆでたまごのピクルスって意外ですよね!でも、これがなかなかイケるんですよ~♪

材料

たまご5つ

ピクル酢 100 cc

作り方

1) 鍋に卵(室温に戻したもの)とかぶるくらいの水を入れ、火にかけてゆでる。
2) 沸騰したら、グラグラしない火加減で4分、半熟にゆでる。
3) 卵をすぐに冷水にとる。冷ましながら水の中で殻をむくと、つるりときれいにむける。
4) 殻をむいたゆで卵をジッパー付きポリ袋に入れる。ピクル酢を注ぎ、空気を抜いて袋を閉じる。
5) 冷蔵庫に保存し、2日以上経ったら食べごろです。

(出典:https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/246)

 

簡単ですね~♪是非、お試しあれ!

 

彩り野菜のピクルス

彩り野菜のピクルス

2つ目が彩り野菜のピクルスです!

 

材料

生野菜 300g

ピクル酢 100 cc

 

作り方

1) にんじん、きゅうり、大根、セロリ、ミニトマト、長いもなど、お好みの生野菜を一口大に切る。
2) 切った野菜をジッパー付き保存袋に入れ、分量のピクル酢を注ぐ。
3) 冷蔵庫に保存し、まる1日経てば食べごろです。

(出典:https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/224)

 

こちらのオススメポイントは、

余った酢に、いろんな調味料を入れるとドレッシングになるということです!!

 

・オリーブオイル+塩+こしょう

・マヨネーズ+味噌

・オイスターソース+醤油+ラー油

 

などがオススメとのことです♪

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松田のマヨネーズ

松田のマヨネーズ

原材料から拘って作られた自然100%の松田のマヨネーズ。

このマヨネーズを使ったレシピを紹介します!

 

ポテトサラダ

ポテトサラダ

子どもから大人まで人気のあるポテトサラダ。

ポテトサラダにこの松田のマヨネーズを使うと、美味しくなるそうです!

 

材料

4人分
・じゃがいも(だんしゃく)‥‥中2~3個
・にんじん‥‥小1本
・きゅうり‥‥1本
・ヨーグルト(砂糖の入っていないもの)‥‥適量
・塩‥‥少々
・こしょう‥‥少々
・[松田]松田のマヨネーズ辛口(松田)

 

作り方

  1. にんじんは皮をむき、薄切りにしてさっと茹でる。
  2. きゅうりは薄切りまたはさいの目切りにして軽く塩でもむ。
  3. じゃがいもは茹でたら熱いうちに皮をむき、つぶす。
  4. じゃがいも、にんじん、きゅうりを合わせ、
  5. そこに松田のマヨネーズとヨーグルトを合わせる。
  6. 適宜味見をし、塩で味を調える。
  7. 盛り付けて、黒こしょうをかけてできあがり!

(出典:http://www.1101.com/c_mania/2012-12-18_02.html)

 

さっぱり系が好きな方はヨーグルト多めで、こってり系が好きな方はマヨネーズ多めに♪

 

にごり林檎酢

[飯尾醸造]にごりりんご酢

原料はなんとリンゴ100%という、特徴的な酢の「にごり林檎酢」。

一体どんなレシピがあるのでしょうか!?

 

鯖のマスタード

鯖のマスタード

味付けに酢を使う鯖料理ってちょっと面白いですよね?

 

材料

(2人分)

鯖の切り身 2切れ
片栗粉 適量
揚げ油 適量
季節の葉野菜 適量

●マスタードソース

にごり林檎酢 大さじ1杯

しょうゆ 大さじ1

粒マスタード 大さじ1/2

 

作り方

1) マスタードソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
2) 葉野菜はよく洗い、水気を切る。
3) 生の鯖は、薄く片栗粉をまぶしつけ、170℃〜180℃の油でカラリと揚げる。
4) 葉野菜と鯖を器に盛りつけ、マスタードソースをかけて召し上がれ。

(出典:https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/185)

 

作り方はとても簡単ですね♪

にごり林檎酢が手に入り次第我が家でも作ってみたいと思います。

 

春菊とベーコンのホットサラダ

春菊とベーコンのホットサラダ

最後のレシピがこちらです。

僕は鍋料理の時くらいしか春菊を食べないので、このホットサラダもトライしてみたいですね!

 

材料

(3人分)

春菊(1束) 160g
ベーコン 60g
オリーブオイル 小さじ1

●ドレッシング

にごり林檎酢 大さじ2/3

オリーブオイル 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

黒胡椒 適量

作り方

1) 黒こしょう以外の調味料を合わせておく。
2) 春菊は茎と葉に切りわけ、それぞれを食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは2〜3cmの長さに切る。
3) フライパンに小さじ1のオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
4) 春菊の茎の部分を加えて5割がた火がとおったら葉の部分を加え、すぐに1)の調味料を加えてざっとまぜ、黒こしょうをひく。味をみて塩気が足りないようなら、塩を加える。

(出典:https://www.iio-jozo.co.jp/recipe/196)

 

今回紹介した調味料の買い方

最後に、調味料の買い方について記載しておきますね。

 

ピクル酢、にごり林檎酢については、富士酢醸造元 飯尾醸造|通販から購入可能です。(9000円以上の購入で送料無料)

松田のマヨネーズについては、楽天やAmazonで購入可能です。

 

さて、あと3時間半後にいよいよ「マツコの知らない世界」が放送されます♪

 

今回伊勢丹調味料バイヤー松田智華さんはどんな調味料を紹介してくれるのでしょうか?

楽しみですね!

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記事公開日:2014年11月25日
最終更新日:2014年11月26日

カテゴリー:テレビ マツコの知らない世界

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